Dagli Scarti del Caffè Nascono Prodotti da Forno Sani e Sostenibili
La Ricerca Italiana Rivela Opportunità di Riduzione dei Costi e Miglioramento Ambientale. Nell’ambito del progetto europeo Biocircularcities, i ricercatori italiani dell’Enea hanno condotto uno studio sull’utilizzo alimentare del silverskin, lo scarto principale della torrefazione del caffè.
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